Даны теоретические основы бизнес-планирования и представлены типовые проекты организации деятельности предприятий малого аграрного бизнеса по переработке продукции растениеводства и животноводства. Предназначено для проведения занятий по дисциплинам «Организация и планирование», «Организация производства и предпринимательство в АПК», «Организации производства на предприятиях АПК», «Бизнес-планирование», а также в рамках реализации программ дополнительного образования. Представляет интерес для руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, специалистов консультационных организаций, преподавателей вузов, аспирантов и студентов.