Абсалимова, М. А. Разработка новых белково-углеводных композиций для мясных рубленных полуфабрикатов / М. А. Абсалимова, Л. К. Байболова, И. А. Глотова // Продукты питания: производство, безопасность, качество: материалы международной научно-практической конференции (Уфа, 17–18 февраля 2022 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Уфа, 2022 С. 7-12

Record create date: 7/25/2023

Subject: белково-углеводные композиты; мясные рубленые полуфабрикаты; разработка пищевых продуктов; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

UDC: 637.523