Мясные полуфабрикаты в съедобных пленочных покрытиях / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, Ю. В. Болтыхов, С. А. Сторублевцев // Мясные технологии, 2010. – № 8 (92)

Record create date: 7/21/2023

Subject: мясные полуфабрикаты; пленочные покрытия; съедобные оболочки; мясные продукты; факультет технологии и товароведения; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ