Ситникова, М. Е. Перспективы реализации барьерных технологий мясных полуфабрикатов в обеспечении питания школьников / М. Е. Ситникова, И. А. Глотова, Ю. В. Болтыхов // Современные наукоемкие технологии, 2010. – № 3

Record create date: 7/21/2023

Subject: мясные полуфабрикаты; питание школьников; барьерные технологии; рецептурная композиция; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ