Ситникова, М. Е. Использование пленкообразующих композиций в барьерных технологиях мясных продуктов для питания школьников старших классов / М. Е. Ситникова, И. А. Глотова // Современные наукоемкие технологии, 2010. – № 3

Record create date: 7/20/2023

Subject: мясные продукты; питание школьников; барьерные технологии; рецептурная композиция; пленкообразующие составы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ