Забурунов, С. С. Оптимизация рецептур мясорастительных рубленых полуфабрикатов с использованием рапсовых белковых препаратов / С. С. Забурунов, И. А. Глотова // Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство: Международная научно-практической конференции(Воронеж, 01-04 октября 2008 г.). – Воронеж, 2008 С. 358-362

Record create date: 7/19/2023

Subject: мясорастительные полуфабрикаты; рубленые полуфабрикаты; рапс; белковые препараты; оптимизация рецептуры; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ