Глотова, Ирина Анатольевна. Коллагенсодержащие полуфабрикаты и продукты для коррекции дефицита пищевых волокон на основе рационального использования белковых ресурсов АПК и методов биотехнологии / И. А. Глотова, Л. В. Антипова // Технологии живых систем: материалы научно-технической конференции (Москва, 01 января - 31 декабря 2004 г.). – Москва, 2004 С. 31-35

Record create date: 7/12/2023

Subject: коллагенсодержащие ресурсы; белковые вещества; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции