Глотова, Ирина Анатольевна. Перспективы применения протеолитических ферментных препаратов в обработке коллагенсодежащего сырья / И. А. Глотова // Биотехнология: состояние и перспективы развития: тезисы доклада на конференции (Москва, 10–14 ноября 2003 года). — Москва, 2003. – Т. 1

Record create date: 7/11/2023

Subject: ферментные препараты; протеолитические ферменты; коллагеновые добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ