Контроль цветности мяса и мясных продуктов на основе методов спектрофотометрии / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, В. П. Панов, С. А. Титов // Мясная индустрия, 2002. – № 8

Record create date: 6/9/2023

Subject: цветность; спектральные характеристики; мясо; мясные продукты; спектрофотометрия; факультет технологии и товароведения; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ