Глотова, Ирина Анатольевна. Опыт использования растительных белковых препаратов отечественного производства в технологии колбасных изделий / И. А. Глотова, В. Ю. Астанина // Материалы XXXVII отчетной научной конференции за 1998 год: в 2 частях, 1999. – Ч. 1

Record create date: 6/8/2023

Subject: колбасные изделия; технология мясных продуктов; растительные белковые препараты; отечественное производство; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ