Ильина, Н. М. Разработка модифицированных рецептур колбасных изделий на основе рационального использования белков / Н. М. Ильина, И. А. Глотова // Материалы XXXV отчетной научной конференции за 1996 год: в 2 частях, 1997. – Ч. 1

Record create date: 6/7/2023

Subject: колбасные изделия; модифицированные рецепты колбасок; белки; рациональное использование; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ