Антипова, Л. В. Нетрадиционные виды сырья в технологии съедобных колбасных оболочек и покрытий / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, В. Ю. Перепелкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, 1994. – N 1-2 (218-219)

Record create date: 6/6/2023

Subject: нетрадиционное сырье; колбасные оболочки; колбасное производство; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ