Курчаева, Елена Евгеньевна. Производство растительного сырья при производстве комбинированных мясных продуктов / Е. Е. Курчаева, И. А. Попов // Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания: материалы научно-практической конференции, посвященной 15-летию технологического факультетат Воронежского ГАУ имени К.Д. Глинки (26-28 мая 2008 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2008 С. 20-21

Record create date: 5/31/2023

Subject: комбинированные мясные продукты; производство мясных продуктов; растительное сырье; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ