Курчаева, Елена Евгеньевна. Применение бобовых в технологии хлеба / Е. Е. Курчаева, В. В. Сторожик // Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию Воронежского государственного аграрного университета имени К.Д. Глинки и 10-летию технологического факультета ВГАУ (Воронеж, 15-18 апреля 2003 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2003. – Т. 1, Ч. 2

Record create date: 5/30/2023

Subject: хлеб; бобовые; технология хлеба; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ