Курчаева, Елена Евгеньевна. Новые белоксодержащие напитки на основе нетрадиционного растительного сырья / Е. Е. Курчаева, С. В. Калашникова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2002. – № 5. — (Хранение и переработка).

Record create date: 5/25/2023

Subject: белоксодержащие напитки; нетрадиционное растительное сырье; напитки; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ

UDC: 664.667:633.112