Новые технические решения в производстве мясных изделий комбинированного состава / Е. Е. Курчаева, В. И. Манжесов, С. Ю. Чурикова и др. // Перспективные направления исследований в области переработки мясного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания: материалы 14 международная научно-практическая конференция памяти Василия Матвеевича Горбатова (Москва, 06-07 декабря 2011 г.). – Москва, 2011 С. 141-147

Record create date: 5/22/2023

Subject: производство мясных продуктов; комбинированные мясные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ