Курчаева, Елена Евгеньевна. Использование структурированных форм белков нута в производстве белковых продуктов / Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов, В. И. Манжесов // Актуальные проблемы современной науки. Технические науки: труды 2-го Международного форума (7-й Международной конференции). – Воронеж, 2006 С. 57-61

Record create date: 5/18/2023

Subject: белковые продукты; производство белковых продуктов; нут; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ