Гвоздев, Н. В. Оценка комплексообразующей способности пектиновых веществ сахарной свеклы / Н. В. Гвоздев, С. В. Славгородский, А. Л. Лукин // Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 15-18 апреля 2003 г.). — Воронеж, 2003. – Т. 1, ч. 1

Record create date: 4/18/2023

Subject: пектиновые вещества; сахарная свекла; комплексообразование; технологический факультет; кафедра биохимии и микробиологии; РИНЦ