Сорокина, Ирина Анатольевна. Применение порошка ламинарии в эмульсионных продуктах с точки зрения физиологии и технологии / И. А. Сорокина, Н. В. Королькова, Е. В. Панина // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: материалы VIII международной научно-практической конференции (23-25 ноября 2022 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2022 С. 162-169

Record create date: 1/24/2023

Subject: ламинария; эмульсионные продукты; майонезный соус; факультет технологии и товароведения; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ

UDC: 664.34