Калашникова, Светлана Викторовна. Применение муки из зерна нута в производстве мучных кондитерских изделий / С. В. Калашникова // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: материалы VIII международной научно-практической конференции (23-25 ноября 2022 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2022 С. 141-149

Record create date: 1/23/2023

Subject: мучные кондитерские изделия; мука; нут; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

UDC: 635.43:664.68