Перегончая, Ольга Владимировна. Функциональный состав пищевых волокон из якона и дайкона по данным ИК-Фурье-спектроскопии / О. В. Перегончая, О. В. Дьяконова, С. А. Соколова // Теория и практика инновационных технологий в АПК: материалы национальной научно-практической конференции (Воронеж, 15 марта - 19 апреля 2022 года ) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2022. – Ч. 6

Record create date: 11/11/2022

Subject: пищевые волокна; дайкон; якон; спектроскопия; факультет технологии и товароведения; кафедра химии; РИНЦ