Манжесов, Владимир Иванович. Применение растительных компонентов в технологии мясных паштетов / В. И. Манжесов // Экологические проблемы продовольственной безопасности (EPFS 2022): материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 21–22 февраля 2022 г.). – Воронеж, 2022 С. 218-223

Record create date: 11/10/2022

Subject: мясные паштеты; технология мясных консервированных продуктов; растительные компоненты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ