Шелякина, Н. М. Построение дома качества для кисломолочного функционального продукта / Н. М. Шелякина, Н. М. Дерканосова, С. А. Шеламова // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 11-12 ноября 2021 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2021 С. 336-339: ил.

Record create date: 1/25/2022

Subject: функциональные продукты питания; кисломолочные продукты; льняная мука; качество продуктов питания; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ

UDC: 637.146.21