Калашникова, Светлана Викторовна. Использование нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий / С. В. Калашникова, М. Г. Сысоева, Т. Н. Тертычная // Совершенствование техники, технологии и методов управления на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: материалы 7 научно-практической конференции (Воронеж, 24-25 апреля 2007 г.). – Воронеж, 2007 С. 141-144

Record create date: 12/28/2021

Subject: мучные кондитерские изделия; нетрадиционное сырье; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ