Котарев, Вячеслав Иванович. Оценка технологических свойств и качества мяса, полученного от баранчиков различного происхождения / В. И. Котарев, Е. М. Шаталова, В. Н. Шаталов // Актуальные вопросы технологий производства, переработки, хранения сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы научно-практической конференции профессорско-преподательского и аспиранского состава факультета технологии и товароведения (Воронеж, 24-26 апреля 2013 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2013. – Вып. II

Record create date: 6/21/2021

Subject: баранина; качество мяса; оценка мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ