Байлова, Наталья Викторовна. Разработка структурированных мясных изделий на основе корневища имбиря с использованием ресурсов птицеводческой отрасли / Н. В. Байлова, А. М. Мирошникова // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизе (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2015 С. 265-268

Record create date: 6/21/2021

Subject: мясные изделия; мясо птицы; имбирь; запеченые колбасы; факультет технологии и товароведения; факультет технологии и товароведения; РИНЦ