Панина, Евгения Владимировна. Разработка рецептуры майонезного соуса с ламинарией / Е. В. Панина, И. А. Сорокина, Е. А. Исаев // Инновационные аспекты технологий производства, экспертизы качества и безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов: материалы международной научно-практической конференции посвященной 90-летнему юбилею биотехнологического факультета (пос. Персиановский, 28-29 ноября 2019 г.). – пос. Персиановский, 2019 С. 303-306

Record create date: 5/20/2021

Subject: пищевые волокна; майонезный соус; ламинария; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ