Мельникова, Елена Ивановна. Применение гидролизата В-лактоглобулина для снижения аллергенности продуктов для спортивного питания / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Экономика. Инновации. Управление качеством., 2018. – № 1 (22)

Record create date: 2/6/2020

Subject: спортивное питание; аллергенность; гидролизаты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

UDC: 637.344.8 : 612.392.98