Мельникова, Елена Ивановна. Особенности биотехнологических процессов в молочных продуктах с микропартикулятом / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская // Материалы LVI отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2017 год: Воронеж, 27-29 марта 2018 г. — Воронеж, 2018. – Ч. 1, Т. 1

Record create date: 2/6/2020

Subject: молочные продукты; микропартикулят сыворочных белков; кисломолочные напитки; молочная сыворотка; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ

UDC: 637.344.8