Калашникова, Светлана Викторовна. Снижение биологической активности протеолитических ингибиторов сои / С. В. Калашникова // Инновационные решения при производстве продуктов питания из растительного сырья: сборник научных статей и докладов III Международной научно-практической конференции к 130-летию со дня рождения выдающегося ученого-сахарника, профессора Павла Михайловича Силина (Воронеж, 26-27 октября 2017 г.). – Воронеж, 2017 С. 810-814

Record create date: 1/30/2020

Subject: соя; ингибиторы; биологическая активность; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ