| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Сорокина, Ирина Анатольевна. Особенности разработки рецептуры и оценки качества твердого туалетного мыла с полезными добавками / И. А. Сорокина, Е. В. Панина // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы международной научно-практической конференции (Воронеж, 07-09 ноября 2018 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2018. – Ч. IRecord create date: 1/29/2020 Subject: туалетное мыло; потребительские свойства; полезные добавки; масло шиповника; масло черной смородины; факультет технологии и товароведения; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ UDC: 665.3:661.187.842 |
Annotation
В работе проведен анализ особенностей разработки рецептуры и оценки качества мыла с пережиривающими добавками на примере косметических растительных масел. Разработана шкала оценки потребительских характеристик твердого туалетного мыла с функциональными добавками. С помощью метода экспертных оценок установлена оптимальная дозировка полезных добавок.