| Card | Table | RUSMARC | |
|
|
Исследование динамики качественных показателей гидратации растительных масел / Е. А. Исаев [и др.] // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 70-й студенческой научной конференции (Воронеж, 01 марта-01 апреля 2019 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2019. – Ч. IIRecord create date: 1/28/2020 Subject: растительные масла; гидратация масел; рапсовое масло; факультет технологии и товароведения; кафедра технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации сельского хозяйства и безопасности жизнедеятельности; РИНЦ UDC: 664.724: 663.853 |
Annotation
В стационарных опытах кафедры технологического оборудования, процессов перерабатывающих производств, механизации с.-х. и безопасности жизнедеятельности изучены основные приемы технологии гидратации рапсового масла. Исследованы основные показатели качества рапсового масла до проведения процесса и после. Определены оптимальные технологические параметры процесса пробной гидратации.