Соколенко, Галина Григорьевна. Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания на основе нативного и биомодифицированного пищевого сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Г. Г. Соколенко; Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики. — Санкт-Петербург, 2015 — 22 с.

Record create date: 12/13/2019

Subject: авторефераты диссертаций; пищевые производства; пищевое сырье; вспомогательные материалы; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра биологии и защиты растений; РИНЦ