VSAU
Electronic Library

     
     

Details

Жеребятьева, А. В. Сравнительная характеристика качества сливочного мороженого / А. В. Жеребятьева, Н. В. Байлова // Роль аграрной науки в развитии АПК: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 105-летию ФГБОУ ВО Воронежский ГАУ (Воронеж, 01 марта - 02 ноября 2017 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2017. – Ч. II: ил. — (Технология и товароведение продовольственных продуктов).

Record create date: 9/12/2018

Subject: мороженое; молочный жир; пищевая ценность; экспертиза качества; энергетическая ценность продуктов питания; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ

UDC: 663.674