Биотехнологии получения и применения растительных белковых препаратов из отечественных источников в производстве функциональных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, Ж. И. Богатырева, С. С. Забурунов // Новое в технологии и технике пищевых производств: материалы II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 30 июня - 02 июля 2010 г.). – Воронеж, 2010 С. 317-319

Record create date: 2/12/2018

Subject: биотехнология пищевых производств; растительные белки; функциональные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ