Использование модифицированных биополимерных систем семян нута и рапса при производстве эмульгированных мясных изделий / Е. Е. Курчаева [и др.] // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания, 2017. – № 4 (18)

Record create date: 1/23/2018

Subject: эмульгированные мясопродукты; модифицированные биополимеры; семена нута; семена рапса; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра частной зоотехнии; РИНЦ