Калашникова, Светлана Викторовна. Применение сои в производстве мучных кондитерских изделий / С. В. Калашникова, Е. Е. Курчаева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2003. – № 2. — (Хранение и переработка).

Record create date: 1/15/2018

Subject: мучные кондитерские изделия; соя; соевое масло; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ

UDC: 664.644.4:633.853.52