Use of functional ingredients in production mayonnaise sauces on the example of apple powder / В. А. Федорова [и др.] // Актуальные проблемы аграрной науки, производства и образования: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов на инностранных языках / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2016 С. 276-279

Record create date: 12/27/2017

Subject: майонезный соус; яблочный порошок; функциональные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ