Зайцева, Ирина Игоревна. Обоснование направления использования пищевых волокон растительного происхождения / И. И. Зайцева, Н. М. Дерканосова, Е. И. Рыжков // Научное обеспечение Агропромышленного комплекса: сборник статей по материалам X Всероссийской конференции молодых ученых, посвященной 120-летию И. С. Косенко (Краснодар, 26-30 ноября 2016 г.). – Краснодар, 2017 С. 1250-1251. — (Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции).

Record create date: 12/14/2017

Subject: растительное сырье; пищевые волокна; мучные кондитерские изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ