Методические указания для выполнения лабораторных работ по курсу "Введение в технологию продуктов питания" для направления 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" профиль подготовки бакалавров "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / Воронежский государственный аграрный университет ; [сост.: Т. Н. Тертычная, В. И. Манжесов, И. В. Мажулина, И. В. Максимов, М. В. Аносова]. — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2017 — 54 с.: табл — <URL:http://catalog.vsau.ru/elib/metod/m132384.pdf>.

Record create date: 7/21/2017

Subject: пищевая промышленность; перерабатывающая промышленность; продукты питания; пшеничная мука; качество клейковины; недробленая крупа; хлебобулочные изделия; качество хлебобулочных изделий; мучные кондитерские изделия; повидло; овощи; качество овощей; технология продуктов питания; учебные издания; методические указания; лабораторные работы; бакалавры; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

UDC: 664

Collections: Издания ВГАУ