Пономарев, А. Н. Применение молочной сыворотки в функциональном питании: монография / А. Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е. В. Богданова. — Воронеж: Воронежский государственный институт инженерных технологий, 2013 — 180 с.

Record create date: 7/20/2017

Subject: молочная сыворотка; биоконверсия; функциональные продукты питания; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

UDC: 637.344:615.857