Мельникова, Е. С. Разработка продукта мясного функционального на основе биополимеров растительного и животного происхождения / Е. С. Мельникова, Е. Е. Курчаева, В. И. Манжесов // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизы (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2015 С. 335-339

Record create date: 7/17/2017

Subject: функциональное питание; пищевые волокна; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ