Разработка рецептуры майонезного соуса с использованием математических методов / С. В. Бутова [и др.] // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции, 2016. – № 2 (7): ил. — (Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции).

Record create date: 6/28/2017

Subject: яблочный порошок; крахмал пшеничный; майонезный соус; уравнение регрессии; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ

UDC: 664.346:004