Использование сырья растительного и животного происхождения для получения мясных изделий функционального значения / Е. Е. Курчаева [и др.] // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета, 2014. – N 4

Record create date: 6/23/2017

Subject: колбасные изделия; пастернак; мясные системы; белково-жировые эмульсии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ