Казьмина, Светлана Владимировна. Обоснование использования стартовых культур в технологии варено-копченых колбас / С. В. Казьмина, Н. А. Каширина, Е. Е. Курчаева // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции, 2016. – № 1(6)

Record create date: 4/14/2017

Subject: стартовые культуры; варено-копченые колбасы; пищевая ценность; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ