Исследование термолиза мяса виноградной улитки "HELIX POMATIA" методами ик-спектроскопии и термического анализа / И. А. Глотова [и др.] // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы IV международной научно-практической конференции (Воронеж, 17-18 мая 2016 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2016 С. 78-83

Record create date: 3/14/2017

Subject: виноградные улитки; спектроскопия; сушка; термолиз; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра химии; РИНЦ