Исследование процессов, протекающих при термолизе мяса виноградной улитки "Helix Pomatia" / И. А. Глотова [и др.] // Теоретические и практические вопросы интеграции химической науки, технологии и образования: материалы конференции (Улан-Уде, 20 апреля 2016 г.). – Улан-Удэ, 2016 С. 40-45

Record create date: 3/14/2017

Subject: виноградные улитки; термолиз; спектроскопия; сушка; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра химии; РИНЦ