Гладнева (Колобаева), Анна Алексеевна. Совершенствование технологии получения молока пастеризованного с повышенной хранимоспособностью: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.04 / А. А. Гладнева (Колобаева); Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2009 — 146 с.: ил.

Record create date: 3/2/2017

Subject: технология молочных продуктов; молоко пастеризованное; длительное хранение; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ