Разработка технологии производства низкокалорийного напитка брожения / К.Ю. Вяльцева [и др.] // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизы (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2015 С. 280-283

Record create date: 2/17/2017

Subject: напитки; брожение; водные экстракты; фруктоза; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ