Бутова, Светлана Викторовна. Использование соевых белков в молочной промышленности / С. В. Бутова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2007. – № 15. — (Приоритетные направления совершенствования технологий производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции).

Record create date: 2/14/2017

Subject: соевые продукты; соевый пищевой белок; комбинированные молочные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ